Ania ang mga lakang nga himoon aron makatabang sa pagsiguro nga ang imong sinulat nga mga resipe magamit alang sa magbabasa.
Ihubuan ang resipe
Buhata ang imong panukiduki sa resipe samtang imong gitan-aw kini. Bisan kon dili ka sigurado nga ang imong una nga liki sa resipe magtrabaho, pagkuha sa imong labing maayo nga mga hunahuna sa usa ka draft sa papel. Makahatag kini kanimo og punto sa pagsugod.
Ang draft draft kinahanglan maglakip sa:
- Talaan sa mga sagol - uban sa mga pagsukod ug bisan unsang preparasyon sa pagpangandam, sama sa mga tipik sa mga hiwa. Pananglitan, "2 ka pan nga nagkalain-laing mga mansanas - gipanitan ug giputol ngadto sa gibana-bana nga 1/2-pulgada nga mga cubes" o "1, 28 ka gutmon nga tinadtad nga tamates. mahimo sa tibuok nga kamatis o "1, 16oz nga kahon sa powdered sugar"). Ilista ang mga sangkap sa pagkasunod-sunod diin kini gigamit sa resipe.
- Ang pamaagi sa pag-andam - ang proseso sa pag-adto gikan sa mga sangkap ngadto sa natapos nga pinggan, lakip na ang temperatura sa hurno, mga klase, ug gidak-on sa bisan unsang kagamitan nga gigamit (ex 8 "cake pan, 3 qt saucepan), ug uban pa. ang mga lakang kinahanglang hapsay.
- Pagdala sa mga kapilian ug pahibal-a ang magbabasa kung unsa ang "opsyonal" ... Alang sa mga sagol nga sagad, seasonal, o mahal (pananglitan, ang "boneless chicken mahimong ilisan alang sa ihalas nga pasayan" o "mahimo nimo kapuli ang 1/2 nga tsp nga uga basil alang sa presko "). Usab, kung adunay alkohol, sama sa pagluto sherry, diha sa resipe, naghatag sa usa ka substitution nga dili alkoholikong ilimnon. Kung ang usa ka sangkap usa ka nindot nga pagdugang apan dili kinahanglanon sa pinggan (pananglitan, usa ka garnish nga parsley), siguroha nga hinumdoman nga kini "opsyonal."
Sulayi ang resipe, paghimo og mga nota sa bisan unsang mga pagbag-o nga imong gihimo sa proseso
Samtang ikaw nag-eksamin sa resipe, ang dokumentaryo sa resipe mismo mao ang tipiganan alang sa bisan unsang may kalabutan nga kasayuran o mga panan-aw nga makuha sa panahon sa proseso sa pagsulay. Mahimo kini nga kasayuran mahitungod sa mga kausaban nga mahimo nimong himoon sa pagsulay sa sunod nga bersyon, mga talan-awon nga makatabang sa magluto, ug uban pa.
Kini nga mga nota dili tanan kinahanglan mahitungod sa negosyo sa pagsulat-pagsulat. Ang mga obserbasyon o dinasig nga mga pagdayeg sa panahon sa pagluto ("Ang kahumot sa pagluto niini nga tinapay nagpahinumdom kanako sa mga pangilin." "Kini nga mga brownies sayon ra kaayo, nganong gihasol man kini sa usa ka panagsama?") Bililhon usab kon imong isulat ang imong mga ulohan.
I-edit ang Resipe
Ang pagkuha sa mga detalye sa tukmang resipe mao ang labing sayon nga pagkahuman human nimo mahuman ang pagsulay niini. Bisan ang labing maayo nga mga tigluto ug mga panadero makalimot sa usa ka kritikal nga detalye o adunay mga problema nga makahubad sa ilang mga nota sa usa ka semana human kini gisulat - ilabi na kon adunay daghan nga mga resipe nga nasulayan sa interim.
- Kon ang pagsulay dili malampuson nga malampuson ... Kadaghanan sa mga resipe nagkinahanglan labaw pa sa usa ka pagsulay. Sa ingon niana nga kaso, tagda ang piho nga mga nota kon unsa ug unsa ang wala magtrabaho - "Nahuman na sa madali? Pagkunhod sa temperatura sa oven sa sunod higayon." "Dili igo ang tsokolate." Dayon ipasibo ang imong draft ug susihon pag-usab.
- Kung nahuman ang nahuman nga pinggan; w hat naghimo niini nga hingpit? Sa makausa pa, importante ang mga nota. Mahimo nimo nga usbon ang panagway, panit o bisan unsa nga mapuslanon alang sa imong kasayuran, aron madugang sa mga nota sa resipe, o sa mga ulohan.
Ang propesyonal nga cookbook nga mga manunulat sa pagsulay, pagtilaw ug pagsulay pag-usab aron makuha ang resipe sa tuo (ug - ingon sa usa nga mahanduraw-mga organisasyon sama sa International Association of Culinary Professionals ug James Beard Foundation nga naghunahuna sa mga resipe sa pagtrabaho nga hilabihan ka importante sa paghukom alang sa ilang mga basahon sa cookbook).
Pag-format sa Resipe
Ang nagkalainlain nga mga magmamantala ug uban pang mga media adunay nagkalainlain nga mga kombensiyon alang sa format nga resipe (unsa nga mga pinamubo nga gigamit sa paggamit, bisan sa pag-ihap sa mga lakang, ug uban pa) Kung gihatagan ka og format sa resipe, siguroha nga sundon kini.
Kung imong gimugna ang imong format, ania ang pipila ka mga butang nga angay hinumduman:
Magmalig-on. Gamita ang sama nga terminolohiya alang sa sama nga mga sagol. Kay kon dili, mag-atubang ka sa kakuyaw sa kalibog (pananglitan, ayaw paggamit og "mantikilya" ug "unsalted mantequilla" kung buot nimo ipasabot ang sama nga butang.) Bisan unsa nga mga pagpili nga mahimo nimo gamiton, gamita kini kanunay sa imong cookbook o blog. Pananglitan, kung gamiton ang mga abbreviation (sama sa Tbsp alang sa "tablespoon"), kanunay gamiton ang samang mga minubo.
Isulat ang mga sangkap ug mga lakang sa resipe sa lohikal nga pagkahan-ay. Mao kana ang han-ay diin gigamit ang mga sambog, ug ang mga lakang sa resipe ipahigayon.
Usisaa nga ang tanan nga mga sangkap gigamit sa mga paagi sa pamaagi sa resipe.